中国酿造杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，本刊立足于传统酿造与现代新技术相结合，为酿造业的权威杂志，是从事酿造专业的科技人员、大专院校、酿造企业技术人员及管理人员必备的国家一级科技期刊。

刊名：中国酿造
主办：中国调味品协会;北京食品科学研究院
主管：中国商业联合会
ISSN：0254-5071
CN：11-1818/TS
语言：中文
周期：月刊
影响因子：1.060229
被引频次：72880
数据库收录：
中文核心期刊(2017);CA化学文摘(2013);统计源期刊(2018);期刊分类：轻工业